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本地鱼养殖百科
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白乌鱼又叫白甲乌鳢(Opniocepnalus argus var Kimnra),俗称白乌棒,是鳢形目鳢科的一种。体色白,身体呈棒形,头部扁平,头部鳞片较大,尾部鳞片细 。喜集群,善跳跃,易钻泥。 肉质细嫩,少刺,味道鲜美。生肌活血营养丰富,可制作多种名菜,如生炒鱼片,白菊鱼丝,白乌棒炖蛇等。
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